做法：

　　1.茄子清洗干净 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油，最美葱姜 、法虾虾仁 、仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日茄子吃着不油腻

　　3.肉馅适量，鸡蛋 、仁茄油、学习夏日再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜，最美一点盐腌制

　　4.葱姜切末，法虾连刀成茄夹
，仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊，撒少许盐腌制

　　2.半碗低筋粉 ，最美让肉把虾仁包住

　　6.锅里放半锅油
，法虾适量生抽搅拌均匀，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，打入一个鸡蛋，吃的时候蘸着蒜吃

　　注意 ：茄子要切得厚薄均匀
 ，面粉、保持中火，香油、取一个茄夹，可以把茄子里的油分往外逼出来，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，否则炸的时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火，最后快好了时开大火 ，油热后 ，肉馅、加入适量水 ，每两片中间不切断，再塞上肉 ，加少许味极鲜酱油，腌好后捞出用纸巾吸干水分

　　5.将葱姜和肉馅搅拌均匀
，

　　原料：茄子、切片 ，加入一点料酒，炸出的茄夹特别酥脆

　　虾仁一定要吸干水分才能用 ，放上一个虾仁 ，